Условия и сроки хранения свежих овощей и плодов - 7 Октября 2010

Онлайн всего: 2

Гостей: 2

Пользователей: 0

» » Условия и сроки хранения свежих овощей и плодов

Условия и сроки хранения свежих овощей и плодов

22:11

Овощи	Продолж. хранения, сут.	t при хранении, °C	Отн. влажность воздуха, %
Огурцы	10-15	+10+11	90-95
Баклажаны	10-15	+8+12	85-90
Цветная капуста	20-30	0+1	90-95
Белокочанная капуста	20-210	0+1	90-95
Краснокочанная капуста	90-180	0+1	90-95
Брокколи	10-14	0	90-95
Морковь	30-240	0	90-95
Свекла	30-210	0	90-95
Картофель ранний	30-90	+4+6	90-95
Картофель поздний	90-200	+4+6	90-95
Лук-репка	30-180	+0,5+1,5	65-70
Лук-перо	7-10	0+1	95-100
Лук-порей	20-90	0+1	90-95
Кольраби	25-90	0+2	95-100
Редис	7-21	+1+2	95-100
Чеснок	90-210	+1+2	65-70
Салат	7-21	0+2	95-100
Шпинат	10-14	0+2	955-100
Эндивий	14-21	0+2	95-100
Перец сладкий	12-20	+8+9	95-100
Перец острый	14-21	+7+10	95-100
Кабачки	7-14	+5+10	90-95
Цуккини	14-21	+7+10	90-95
Патиссоны	7-21	+5+10	90-95
Помидоры зеленые	21-28	+13+20	90-95
Помидоры спелые	7-14	+8+11	90-95
Авокадо	14-28	+7+13	85-90
Зелень (петрушка, сельдерей)	10-25	-0,5-1	95-100
Плоды
Бананы зеленые	20-60	+13	85-90
Бананы зрелые	2-7	+14	85-90
Яблоки зимние	30-200	-1+4	90-95
Апельсины¹	60-120	+6+10	85-90
Лимоны¹	30-200	+12+14	85-90
Мандарины¹	14-30	+5+8	85-90
Грейпфруты	28-90	+10+14	85-90
Киви	30-90	0+1	90-95
Груши	15-120	0-1	90-95
Абрикосы	7-20	0-1	90-95
Ананасы¹	14-38	+7+10	85-90
Виноград	20-120	0-1	90-95
Манго	14-25	+13	85-90
Персики	14-30	0-1	90-95
Слива	14-28	0+1	90-95
Арбузы	14-21	+10	85-90
Дыни¹	14-30	+3+10	85-90
Черешня	5-10	0+2	90-95
Кокосовые орехи	30-180	0+1,5	80-85
Клубника	5-10	0-0,5	90-95
¹ вариация, в зависимости от сорта, степени зрелости и страны происхождения