Не за горамистранный страшный праздник Хэллуин (в ночь с 31 октября на 1 ноября).Если вы затеваетекакую-нибудь вечеринку, пусть даже не тематическую,и рыскаете по сети Интернет в поисках оригинальных рецептов к этой веселой ночке, то эта публикация специально для вас. А теперь три новых рецепта коктейлей.
Коктейль «Jack-O-Lantern»
Jack-O-Lantern — это блуждающий огонек или тыковка со свечкой. Коктейль так называется из-за своего внешнего вида, хотя никакого вкуса или аромата тыквы не имеет.Это миксиз коньякаи апельсинового сока.
30 мл коньяка (Hennessy)
45 мл апельсинового сока
15 мл имбирного эля
15 мл ликера Grand Marnier
колесико из апельсина
Смешайте все ингредиенты в шейкере. Перелейте в бокал подходящей формы. Сверху положите колесико из апельсинав строго горизонтальном положении.
На
Хэллоуин традиционно готовятся всевозможные блюда из тыквы и забавная
еда нечисти. Если вы устраиваете праздник для детей, то блюда должны
выглядеть, прежде всего, весело.
Съедобные глаза. Вам
понадобится морковь, густая сметана и черные оливки без косточек. Просто
порежьте очищенную морковь на кусочки в 2 см шириной, выложите по
капельке сметаны на каждый и украсьте половинками оливок.
Пунш с глазами. Основной
момент - приготовление глаз. Для этого вам понадобится форма для
заморозки льда круглой формы. В каждую формочку положите ягодку
смородины, черники, рябины и т.п., залейте водой и заморозьте. Пуншем
может быть любой сок оранжевого цвета: смешайте апельсиновый, морковный,
виноградный, яблочный и пр. Налейте "пунш" в большую салатницу или
супницу, перед самой подачей запустите "глаза". В варианте для взрослых
можно сделать смесь шампанского и апельсинового сока.
Пицца Джека Фонаря. Пицца
готовится по обычному рецепту, но со специальными украшениями. Можно
использовать дрожжевое тесто или специальное для пиццы. Раскатайте тесто
в круг или овал, сделайте сверху тыквенный черешок. Проколите тесто
вилкой в нескольких местах. Смажьте томатной пастой, посыпьте сушеной
душицей, выложите кольца лука, посыпьте тертым чеддером. Выложите
полоски зеленой паприки, имитируя ложбинки тыквы, из мелконарезанных
кусочков салями или красной паприки выложите лицо Джека Фонаря.
Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Тыквенный пирог 450
гр. слоеного теста, 700 гр. тыквенной мякоти, 1 яблоко, 80 гр. изюма, 1
апельсин, 120 гр. сахара, 200 мл сливок, 3 яйца, 40 гр. сливочного
масла, 2 ст. л. муки, молотая корица на кончике ножа, 1 пакетик
ванильного сахара. Тыкву и яблоко, очищенные от кожуры и семян,
нарезать маленькими кубиками. Натереть на терке цедру апельсина,
стараясь захватить как можно меньше белой мякоти. Залить изюм кипятком и
оставить набухать пару минут, воду слить. Выдавить сок из апельсина и
замариновать в нем изюм. Растопить в кастрюле масло и тушить на среднем
огне тыкву и яблоко, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Добавить в
массу изюм (без апельсинового сока), сахар, ванильный сахар, сливки,
апельсиновую цедру, яйца и корицу и хорошо перемешать, снять с огня. Разогрейте
духовку до 210 градусов. Положите раскатанное тесто в посыпанную мукой
форму, проколите в нескольких местах вилкой, выложите кальку и засыпьте
сверху сушеным горохом. Запекайте в духовке 10 минут. Уберите кальку и
горох и поставьте тесто еще на 5 минут в духовку. Теперь выложите
тыквенную начинку и запекайте 30 минут. Пирог лучше подавать к столу теплым, можно с ванильным мороженым. Приятного аппетита и веселитесь от души!
