Те кто любит сериал "ДРУЗЬЯ", знают серию где Чендлер с Рейчел уплетали
сырный пирог, слюньками можно было подавиться так аппетитно этот пирог
выглядел и так вкусного они его ели =) Вот я и загорелась найти рецепт.
Нашла, попробывала сделать,вкусный очень,но...не ТОТ, не то что в фильме
=)
Рецептом делюсь, а если у вас есть рецептик американского сырного пирога, поделитесь пожалуйста =))
Рецепт дороговат, но для любителей творога стоит попробывать! Сырный пирог
Для песочного теста:
250гр муки
75гр сахара
1 щепотка соли
125гр охлаждённого сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
750гр обезжиренного творога(можно любой)
6 яиц(если делать из домашних,пирог будет солнечного цвета)
3 желка
3 ч.л. тёртой лимонной цедры
50мл лимонного сока
500мл сливок
60гр муки
30гр крахмала
300гр сахара
1 щепотка соли
Приготовление:
1.Замесить тесто из муки,сахара,соли, сливочного масла и яйца. Тесто завернуть в пищевую плёнку и выложить на 30 минут на холод.
2. Смешать творог, яйца, желтки, сливки, лимонную цедру и сок. Добавить муку, крахмал, сахар и соль.
3. Нагреть духовку до 180градусов. Вдоль бортика формы выстелить
полоску бумаги 10см. В форму выложить тесто и растянуть его пальцами по
всей форме по дну и по бокам или, если хотите, можно раскатать тесто и
попробывать выложить его в форму. Заполнить творожной массой и выпекать
окло 60 минут. Оставить пирог в духовке на 10минут, а затем достать и
остудить.
Бон аппетит!
http://community.livejournal.com/cck_cook
|
