Субботнее утро в моем доме начинается с вкусных запахов. Пока вся
семья спит, я стараюсь на кухне быстро и легко создать что-то
небудничное, красивое и поднимающее настроение на все выходные вперед.
Рулеты из творожного теста - дело достаточно благодарное. Вечером я
смешиваю продукты, делаю заготовки, а утром, чуть-чуть постаравшись,
завариваю себе чашку чая и с наслаждением смотрю, как с усиливающимся
запахом выпечки на кухню стекается сонное семейство, требующее
немедленного утоления их аппетита.
Доброго вам субботнего утра!
Ингредиенты:
250 г творога;
200 г сливочного масла;
300 г муки;
полчайной ложки соли, 1/3 стакана сахара.
Для начинки:
перетертый мак с сахаром;
изюм;
яблоки с корицей;
повидло;
орехи, лимон;
вишня, шоколад;
все, что вы любите.
Рецепт удобен тем, что такое творожное тесто должно вылежаться в
холодильнике - именно поэтому все заготовки я делаю вечером, а утром
только раскатываю пласт, выкладываю начинку и отправляю все в духовку.
Мягкое масло и творог хорошо взбиваю (я прибегаю к помощи миксера или
кухонного комбайна). Соль, сахар, мука - получается легкое, немного
воздушное тесто, отстающее от стенок миски.
Делю его на три-четыре части, формирую прямоугольники и, завернув их в пакеты или пищевую пленку, прячу в холодильник.
Вечером же можно подготовить начинку - нарезать яблоки кубиками и
смешать их с сахаром и корицей или запарить мак горячим молоком и
растереть его с сахаром.
Утром пласты теста раскатываю в тоненькие прямоугольные листочки.
Если тесто будет капризничать, немного разомните его руками и, заново
придав форму, раскатайте.
На длинную сторону выкладываю начинку и заворачиваю рулеты.
Постарайтесь хорошо защипать края, чтобы рулеты по дороге к столу не
растеряли свою начинку.
В прогретую духовку (температура 180 градусов) - на 30-40 минут. Верх
можно смазать яйцом, сахарным сиропом или молоком для образования
красивой румяной корочки.
Звать семью не придется - они сами слетятся на запахи. Кусочек рулета
из вкусного, сочного творожного теста и стакан молока - отличный
субботний завтрак!
Приятного аппетита!
http://izum.darievna.ru/page/subbotnij-zavtrak-rulet-iz-tvorozhnogo-testa
