Очередной полезный продукт — куриная печень. Конечно, есть люди,
которые ее любят в любом виде, но вот я, например, к ним не отношусь.
Печень я не любила с детства и даже уходила с кухни, когда ее готовили…
До тех пор, пока не научилась готовить сама. И теперь с удовольствием
пробую разные варианты.
Рецепт, который я сегодня представляю,
относится к украинской кухне. В случае домашнего праздника этот «торт»
приходится как нельзя кстати — его можно приготовить заранее, он очень
сытный и нравится практически всем. Этот торт можно приготовить и на
новый год, особенно если посыпать его сырной стружкой и украсить —
получится замечательный новогодний рецепт.
Ингредиенты 1-го этапа:
Печень куриная
600 г
Печень промыть, удалить пленки.
Измельчить в мясорубке или блендере.
Ингредиенты 3-го этапа:
Молоко коровье
250 мл
Мука пшеничная
200 г
Соль
¾ ч.л.
Яйцо куриное
3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное
70 мл
Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см наливать разливательной
ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.
Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки,
остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
Ингредиенты 5-го этапа:
Подсолнечное масло рафинированное
30 мл
Морковь
200 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить
и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до
золотистого цвета.
Ингредиенты 6-го этапа:
Майонез
200 г
Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и
выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.
Ингредиенты 7-го этапа:
Укроп
25 г
Петрушка
25 г
Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко
нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось
вполне органично.
